Cime di cavolfiore al forno
Ingredienti per 4 persone:
- 1 cavolfiore da circa 500 gr;
- olio extravergine d’oliva q.b.;
- sale q.b.;
- rosmarino q.b.;
- timo q.b.;
- pepe q.b.;
- 2 spicchi d’aglio.
Preparazione:
Iniziamo la preparazione di questa gustosa ricetta cimentandoci nella realizzazione dell’emulsione aromatica. Mettete all’interno di una ciotola l’olio, l’aglio, il timo, il rosmarino, il pepe e il sale e mescolate per bene con una forchetta.
Pulite il cavolfiore, badando bene a staccare tutte le foglie esterne, e recuperate le cimette. Lavatele per bene e scolatele. Irroratele con l’emulsione, amalgamando bene in una ciotola.
Riponetele in una teglia con della carta forno bagnata preventivamente con acqua e strizzata.
Infornate le cimette in forno ventilato prersicaldato a 200 °C per circa 30 minuti.
Ultimata la cottura, servitele!
